夕飯の献立・買い物リスト付き
さば缶と玉ねぎのカレー
さば水煮缶を汁ごと使い、玉ねぎとにんじんを合わせるカレー。ルウの塩分やとろみは商品によって異なるため、最後に濃さを調整します。
AIを用いて作成した献立案です。試作・試食は行っていません。分量・調理時間は目安です。
人数を変えると材料と買い物リストの分量が変わります。加熱時間は同じ割合では変わりません。大人数の場合は数回に分けて調理してください。
主菜：さば缶と玉ねぎのカレー
材料 2人分
- さば水煮缶内容総量190g程度。汁ごと使用
- 1缶
- 玉ねぎ
- 200g
- にんじん
- 80g
- カレールウ
- 40g
- サラダ油
- 小さじ1（5ml）
- 水
- 250ml
- 温かいご飯
- 300g
作り方
- 玉ねぎは薄切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。鍋に油を入れて中火で熱し、玉ねぎを3分ほど炒める。
- にんじんを加えて1〜2分炒め、水とさば缶を汁ごと加える。さばは食べやすい大きさにほぐす。
- 煮立ったら弱めの中火で8〜10分、にんじんが柔らかくなるまで煮る。いったん火を止め、ルウを加えて溶かす。
- 再び弱火にかけ、鍋底を混ぜながら5分ほど煮る。商品の表示を目安に、水やルウの量を少しずつ調整する。温かいご飯と一緒に盛る。
おいしく作るヒント
さばは大きめに残すと食べ応えが出ます。ルウを入れてからは焦げつきやすいため、弱火で鍋底を混ぜてください。
食材の置き換え
さば水煮缶は、同程度の内容量のツナ水煮缶に替えられます。缶汁の量や塩分が異なるので、味ととろみを調整します。
副菜：ブロッコリーのごまあえ
調理目安 約10分
材料 2人分
- ブロッコリー
- 160g
- すりごま
- 6g
- しょうゆ
- 小さじ2（10ml）
- 砂糖
- 3g
作り方
- ブロッコリーを洗い、小房に分ける。茎を使う場合は硬い皮をむき、薄切りにする。
- 沸騰した湯で2〜3分、好みの硬さまでゆでてざるに上げる。水気をよく切る。
- すりごま・しょうゆ・砂糖を混ぜ、ブロッコリーをあえる。
汁物：キャベツとにんじんのスープ
調理目安 約10分
材料 2人分
- キャベツ
- 80g
- にんじん
- 40g
- 顆粒コンソメ
- 4g
- 水
- 400ml
- こしょう
- 少々
作り方
- キャベツは細切り、にんじんは薄い短冊切りにする。
- 鍋に水・コンソメ・にんじんを入れ、中火で煮立てる。キャベツを加え、野菜が柔らかくなるまで5〜7分煮る。こしょうで味を調える。
調理するときに
肉や魚は中心まで十分に加熱してください。肉の加熱は中心温度75℃で1分以上を目安に、温度計で確認してください。生肉に触れた手・包丁・まな板は洗い、加熱済みの料理と分けて扱ってください。
卵や缶詰など分量が端数になる食材、調味料の濃さは調整してください。アレルギーのある方は、加工食品・調味料も含めて原材料表示を確認してください。