夕飯の献立・買い物リスト付き
厚揚げと小松菜のしょうが炒め
厚揚げと小松菜をしょうが風味のたれで炒めます。小松菜の茎を先に炒めてから葉を加えるのがポイントです。
AIを用いて作成した献立案です。試作・試食は行っていません。分量・調理時間は目安です。
人数を変えると材料と買い物リストの分量が変わります。加熱時間は同じ割合では変わりません。大人数の場合は数回に分けて調理してください。
主菜：厚揚げと小松菜のしょうが炒め
材料 2人分
- 厚揚げ
- 200g
- 小松菜
- 200g
- にんじん
- 50g
- しょうが
- 10g
- しょうゆ
- 大さじ1（15ml）
- みりん
- 大さじ1（15ml）
- 水
- 15ml
- ごま油
- 小さじ1（5ml）
- 片栗粉
- 3g
作り方
- 厚揚げは食べやすい大きさに切る。小松菜は洗って4cm程度に切り、茎と葉を分ける。にんじんは薄い短冊切り、しょうがはすりおろす。
- しょうゆ・みりん・水・しょうが・片栗粉を混ぜる。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げの両面を軽く焼く。
- にんじんと小松菜の茎を加えて2〜3分炒め、葉も加えて炒める。厚揚げの中心まで温まるように加熱する。
- たれを混ぜ直して加え、全体に絡める。たれが煮立ってとろみがつくまで1〜2分加熱し、盛り付ける。
おいしく作るヒント
たれの片栗粉が沈まないよう、加える直前に混ぜ直してください。厚揚げの加熱方法は商品の表示も確認します。
食材の置き換え
小松菜は同量のチンゲンサイに替えられます。茎と葉を分け、茎から先に炒めてください。
副菜：きゅうりとわかめの酢の物
調理目安 約10分
材料 2人分
- きゅうり
- 100g
- 乾燥わかめ
- 2g
- 塩
- 1g
- 酢
- 大さじ1（15ml）
- 砂糖
- 6g
- しょうゆ
- 小さじ1（5ml）
作り方
- きゅうりをよく洗って薄切りにする。塩をまぶして5分ほど置き、水気を絞る。
- 乾燥わかめは商品の表示に従って戻し、水気をしっかり切る。
- 酢・砂糖・しょうゆを混ぜ、きゅうりとわかめをあえる。調理後は早めに食べる。
汁物：きのこのすまし汁
調理目安 約10分
材料 2人分
- しめじ
- 80g
- 玉ねぎ
- 40g
- 顆粒だし
- 2g
- 水
- 400ml
- しょうゆ
- 小さじ1（5ml）
- 塩
- 1g
作り方
- しめじは石づきを落としてほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に水と顆粒だしを入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎとしめじを加える。5〜7分を目安に、具材が柔らかくなるまで煮る。しょうゆと塩で味を調える。
調理するときに
肉や魚は中心まで十分に加熱してください。肉の加熱は中心温度75℃で1分以上を目安に、温度計で確認してください。生肉に触れた手・包丁・まな板は洗い、加熱済みの料理と分けて扱ってください。
卵や缶詰など分量が端数になる食材、調味料の濃さは調整してください。アレルギーのある方は、加工食品・調味料も含めて原材料表示を確認してください。