夕飯の献立・買い物リスト付き
豚こまとキャベツのみそ炒め
豚こま切れ肉とキャベツを、甘めのみそだれで炒める主菜。にんじんを薄く切ると、火が通りやすくなります。
AIを用いて作成した献立案です。試作・試食は行っていません。分量・調理時間は目安です。
人数を変えると材料と買い物リストの分量が変わります。加熱時間は同じ割合では変わりません。大人数の場合は数回に分けて調理してください。
主菜：豚こまとキャベツのみそ炒め
材料 2人分
- 豚こま切れ肉
- 250g
- キャベツ
- 250g
- にんじん
- 50g
- みそ
- 24g
- みりん
- 大さじ1（15ml）
- 料理酒
- 大さじ1（15ml）
- 砂糖
- 6g
- サラダ油
- 小さじ2（10ml）
- 水
- 15ml
作り方
- キャベツはひと口大に、にんじんは薄い短冊切りにする。みそ・みりん・料理酒・砂糖・水を混ぜる。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、にんじんを1〜2分炒める。豚肉を広げて加え、重なりをほぐしながら炒める。
- 豚肉の表面の色が変わったらキャベツを加え、全体を返しながら炒める。表面の色だけで加熱完了とは判断しない。
- みそだれを加えて全体に絡める。豚肉の中心まで十分に火を通し、中心温度75℃で1分以上を確認する。水分が多いときは、ふたをせずに少し煮詰める。
おいしく作るヒント
キャベツの芯は薄く切ってにんじんと一緒に炒めると、葉と火の通りを揃えやすくなります。
食材の置き換え
豚こま切れ肉は、食べやすく切った豚薄切り肉に置き換えられます。
副菜：きゅうりとわかめの酢の物
調理目安 約10分
材料 2人分
- きゅうり
- 100g
- 乾燥わかめ
- 2g
- 塩
- 1g
- 酢
- 大さじ1（15ml）
- 砂糖
- 6g
- しょうゆ
- 小さじ1（5ml）
作り方
- きゅうりをよく洗って薄切りにする。塩をまぶして5分ほど置き、水気を絞る。
- 乾燥わかめは商品の表示に従って戻し、水気をしっかり切る。
- 酢・砂糖・しょうゆを混ぜ、きゅうりとわかめをあえる。調理後は早めに食べる。
汁物：きのこのすまし汁
調理目安 約10分
材料 2人分
- しめじ
- 80g
- 玉ねぎ
- 40g
- 顆粒だし
- 2g
- 水
- 400ml
- しょうゆ
- 小さじ1（5ml）
- 塩
- 1g
作り方
- しめじは石づきを落としてほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に水と顆粒だしを入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎとしめじを加える。5〜7分を目安に、具材が柔らかくなるまで煮る。しょうゆと塩で味を調える。
調理するときに
肉や魚は中心まで十分に加熱してください。肉の加熱は中心温度75℃で1分以上を目安に、温度計で確認してください。生肉に触れた手・包丁・まな板は洗い、加熱済みの料理と分けて扱ってください。
卵や缶詰など分量が端数になる食材、調味料の濃さは調整してください。アレルギーのある方は、加工食品・調味料も含めて原材料表示を確認してください。