夕飯の献立・買い物リスト付き
豚肉で作る肉じゃが
豚薄切り肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんで作る肉じゃが。野菜の大きさを揃え、弱めの火で煮ます。
AIを用いて作成した献立案です。試作・試食は行っていません。分量・調理時間は目安です。
人数を変えると材料と買い物リストの分量が変わります。加熱時間は同じ割合では変わりません。大人数の場合は数回に分けて調理してください。
主菜：豚肉で作る肉じゃが
材料 2人分
- 豚薄切り肉
- 200g
- じゃがいも
- 300g
- 玉ねぎ
- 100g
- にんじん
- 100g
- サラダ油
- 小さじ1（5ml）
- 水
- 300ml
- しょうゆ
- 大さじ2（30ml）
- みりん
- 大さじ2（30ml）
- 砂糖
- 12g
作り方
- じゃがいもは皮をむいて芽や緑色の部分を十分に取り除き、3cm程度に切る。にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎはくし形、豚肉は食べやすい長さに切る。
- 鍋に油を入れて中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加え、全体に油をなじませる。
- 水と調味料を加え、煮立ったらアクを取り、落としぶたをする。弱めの中火で15〜20分、じゃがいもに竹串が通るまで煮る。
- 豚肉の中心まで十分に加熱されたことを確認する。肉の加熱は中心温度75℃で1分以上が目安。煮汁が少なすぎる場合は水を足し、全体を崩さず混ぜて盛る。
おいしく作るヒント
じゃがいもが柔らかくなってから強く混ぜると崩れます。鍋を軽く揺すり、煮汁を全体に回してください。
食材の置き換え
豚薄切り肉は同量の牛薄切り肉に替えられます。加熱の目安は同じです。
副菜：ほうれん草のおひたし
調理目安 約10分
材料 2人分
- ほうれん草
- 160g
- 水
- 40ml
- 顆粒だし
- 1g
- しょうゆ
- 小さじ1（5ml）
作り方
- ほうれん草をよく洗う。鍋に湯を沸かし、茎から先に入れて全体を1〜2分ゆでる。流水で冷まして水気を絞り、4cm程度に切る。
- 小鍋に分量の水・顆粒だし・しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、冷ます。
- ほうれん草を器に盛り、だしをかける。
汁物：豆腐とわかめのみそ汁
調理目安 約10分
材料 2人分
- 絹ごし豆腐
- 120g
- 乾燥わかめ
- 2g
- みそ
- 24g
- 顆粒だし
- 2g
- 水
- 400ml
作り方
- 豆腐は1.5cm角に切る。乾燥わかめは商品の表示に従って下準備する。
- 鍋に水と顆粒だしを入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐とわかめを加えて十分に温める。
- 弱火にしてみそを溶き入れ、沸騰させないように温めて火を止める。
調理するときに
肉や魚は中心まで十分に加熱してください。肉の加熱は中心温度75℃で1分以上を目安に、温度計で確認してください。生肉に触れた手・包丁・まな板は洗い、加熱済みの料理と分けて扱ってください。
卵や缶詰など分量が端数になる食材、調味料の濃さは調整してください。アレルギーのある方は、加工食品・調味料も含めて原材料表示を確認してください。