夕飯の献立・買い物リスト付き
豚肉ともやしのしょうが蒸し
もやしと玉ねぎに豚肉を重ね、フライパンで蒸す主菜。しょうがを入れた酢じょうゆのたれを添えます。
AIを用いて作成した献立案です。試作・試食は行っていません。分量・調理時間は目安です。
人数を変えると材料と買い物リストの分量が変わります。加熱時間は同じ割合では変わりません。大人数の場合は数回に分けて調理してください。
主菜：豚肉ともやしのしょうが蒸し
材料 2人分
- 豚薄切り肉
- 250g
- もやし
- 200g
- 玉ねぎ
- 100g
- しょうが
- 10g
- 料理酒
- 大さじ2（30ml）
- 水
- 30ml
- しょうゆ
- 大さじ1（15ml）
- 酢
- 大さじ1（15ml）
- ごま油
- 小さじ1（5ml）
作り方
- もやしは商品の表示に従って洗い、水気を切る。玉ねぎは薄切り、しょうがはすりおろす。しょうゆ・酢・ごま油・しょうがの半量を混ぜて、たれを作る。
- フライパンに玉ねぎともやしを広げ、食べやすく切った豚肉を、なるべく重ならないようにのせる。残りのしょうが・料理酒・水を加える。
- ふたをして中火にかけ、蒸気が上がったら弱めの中火で8〜10分を目安に蒸す。水分がなくなりそうなら水を少量足す。
- 豚肉の重なった部分も含め、中心温度75℃で1分以上を確認する。もやしも十分に加熱し、清潔な箸で器に盛って、たれを添える。
おいしく作るヒント
肉を厚く重ねると加熱むらが出ます。人数を増やす場合は大きいフライパンを使うか、数回に分けて調理してください。
食材の置き換え
もやしは同量の細切りキャベツに替えられます。厚い芯は薄く切り、柔らかくなるまで加熱してください。
副菜：にんじんのきんぴら
調理目安 約10分
材料 2人分
- にんじん
- 160g
- ごま油
- 小さじ1（5ml）
- しょうゆ
- 小さじ2（10ml）
- 砂糖
- 4g
- いりごま
- 3g
作り方
- にんじんを洗って細切りにする。フライパンにごま油を入れ、中火でにんじんを3〜4分炒める。
- にんじんが好みの硬さになったら、しょうゆと砂糖を加えて絡める。火を止め、いりごまを混ぜる。
汁物：豆腐とわかめのみそ汁
調理目安 約10分
材料 2人分
- 絹ごし豆腐
- 120g
- 乾燥わかめ
- 2g
- みそ
- 24g
- 顆粒だし
- 2g
- 水
- 400ml
作り方
- 豆腐は1.5cm角に切る。乾燥わかめは商品の表示に従って下準備する。
- 鍋に水と顆粒だしを入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐とわかめを加えて十分に温める。
- 弱火にしてみそを溶き入れ、沸騰させないように温めて火を止める。
調理するときに
肉や魚は中心まで十分に加熱してください。肉の加熱は中心温度75℃で1分以上を目安に、温度計で確認してください。生肉に触れた手・包丁・まな板は洗い、加熱済みの料理と分けて扱ってください。
卵や缶詰など分量が端数になる食材、調味料の濃さは調整してください。アレルギーのある方は、加工食品・調味料も含めて原材料表示を確認してください。